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腰果中的不飽和脂肪酸可以幫助降低膽固醇並預防心血 管疾病;維生素可以抗氧化，預防老化，而腰果中含有 大量的維生素K，能維持老人家的骨質健康，並可改善凝 血功能。 腰果中的銅和硒等礦物質，則可以幫助體內新 陳代謝，還能預防癌症。 因此，上述這些原因，都讓腰 果成為長輩飲食中能多補充的關鍵食品。吃「適量」: 因堅果種子類的油脂含量較高，若當作零食，容易不知 不覺吃進過多熱量，導致肥胖上身。 每天適合的攝取量 約為5顆腰果、或5顆杏仁果或10顆花生。
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